アメリカでワインと言えばCaliforniaのNapa (ナパ) ですよね。ワイン好きならば一度は訪れておきたいところです。美味しいワインのあるところには美味しいレストランもたくさんあります。今回はミシュランの1つ星も獲得しているNapa valleyのフレンチレストラン“Bouchon (ブション)”をご紹介します。

ドレスコードも厳しくないので気軽に楽しめるレストランです。ベイエリアからも車で2時間弱のロケーション。Napa valleyへの日本からの観光される方だけでなく、週末のショートトリップにも最適ですね。



Bouchon

Bouchon (ブション) は1998年にNapa ValleyのYountvill (ヤントビル) にオープンしました。アメリカNo.1レストランそしてミシュランの3つ星を獲得しているフレンチレストラン“French laundry (フレンチ・ランドリー)” のシェフであるThomas Keller (トーマス・ケラー) さんがプロデュースしています。ケラーさんは1996年にカリフォルニアNo.1、1997年に全米No.1のシェフとなったスーパーシェフで、New YorkのPer Se（パーセ) でもミシュランの3つ星を獲得しています。Tomas Keller Groupを運営されており、レストランのほかいくつかのブラッセリーやパティスリーなどもプロデュースされています。

お店の特徴

  • ミシュランの1つ星
  • レンガと赤が特徴的な外観
  • クラシックなブラッセリー風の店内
  • 上質なフレンチ
  • ドレスコードが厳しくない

外観と店内の様子

レストランはNapaの北にあるYountbillのダウンタウンにあります。最初の写真がレストランの外観です。レンガ作りの外観が特徴的なので、すぐにBouchonを見つけることができます。ここだけパリのビストロのようです。お店の入口の雰囲気も抜群です。


入口正面の左手にはオープンテラスの席があります。夏の夜などはとても気持ちよさそうです。愛犬と一緒に行くことができますよ。

入口を入ると奥にシーフードバーがあり、生ガキなどのシーフードがここで調理されています。下の写真からもわかるように、店内はパリに良くあるビストロの佇まいです。

お店は厳しいドレスコードの指定がありません。 ブランチやランチタイムはみなさんかなりラフな服装です。短パンやTシャツ姿の方も見たことがあります。Napa valleyの夏の昼などは相当暑いですからね。観光旅行で来ても気楽に店内に入ることができますよ。でも夜は気温が下がるので、少しドレスアップしても良いですね。



オーダーした料理のご紹介

ここからは取材の日にいただいた料理をご紹介します。この日はランチで伺いました。

まず注文を済ませると、お店自慢のエピとバターをサーブしてくれます。これはレストランの前にあるBouchon Bakeryで焼いているものだそうです。

Chilled Arugula $9、冷製ルッコラのスープ。Bouchonは日替わりでおいしいスープを提供しています。伺った日はとても暑かったので冷製スープがしみました。

Chicken liver mouse $16、チキンレバーのムース。レバー独特の味わいがありながらもさっぱりしていて、赤ワインが進みます! レバー表面はバターでコーティングされています。手前にあるのはプルーンのジャムです。

Pork Belly $28、豚三枚肉のソテー。本日のランチのスペシャリテ。ベイクされた野菜が添えらています。ビネガーがきいたソースはさっぱりとしていて、とろりとした三枚肉と良くマッチしていました。

Poulet Rôti $29.75、若鳥のロースト。皮がこんがりと焼かれ中はとってもジューシーなチキンに、キノコで仕立てられた濃厚スープが絶品の一品でBouchonのスペシャリテ。この品は本当におすすめの一品です。りゅうのすけもレストランにいくと必ず注文します。でも、これはディナーメニューにしかありません。この日はお願いしたらランチでも調理してくださいました。遠慮せず言ってみるものですね。

Profiteroles $11、プロフィットロール。バニラアイスがシュー生地でサンドされています。そこに、テーブルで熱々のチョコレートソースをかけてくれます。これはフレンチデザートの定番ですよね。冷たいアイスに濃厚チョコの組み合わせがたまりません!

Napa valleyなのでワインリストも種類が豊富ですが、持ち込みもOKだそうです。ワイナリーで買ったワインを持ち込んで料理を楽しむのもよさそうです。

また、前菜やデザートなど気軽にシェアさせてくれます。日本人には一つのポーションが少し大きいので、遠慮せずシェアさせてもらいましょう。

まとめ採点

今回もりゅうのすけが素直に独断で採点しちゃいます。(満点5つ)

  • 総合おすすめ度:
  • 味:
  • コストパフォーマンス:
  • 接客:
  • 独創性:
  • おしゃれ度:

Napa valleyにあるフレンチビストロレストランのBouchonをご紹介しました。ワイナリー巡りのあとに、カジュアルに美味しいフレンチを味わってみてはいかがでしょうか。

お店情報

Bouchon
https://www.thomaskeller.com/bouchonyountville

6534 Washington St, Yountville, CA 94599
+1 (707) 944-8037
10:00am – 0am